Tea room บรรยากาศโฟล์ค(แอบฟรุ้งฟริ้ง) ที่ชื่อร้านและสไตล์ทำให้เราหลงคิดไปถึงท้องทุ่ง โรงนา ลำธาร ลานดอกไม้ กลิ่นอายชนบท(ฝรั่ง)ได้ไม่ยาก แม้จะอยู่ในย่านฮิปสตรีทอย่างนิมมานเหมินท์ “คุณมีน”(เจ้าของ/ผู้เบลนด์ชา)ทำให้ชาของที่นี่พิเศษกว่าที่อื่น ด้วยการนำสมุนไพร เครื่องเทศ ดอกไม้ ผลไม้ มาเบลนด์กับใบชาจากทั่วทุกมุมโลก จนเกิดชาสมุนไพรรสละมุนกลิ่นละไมกว่า 50 ชนิด วางเรียงรายไว้ให้เลือกเต็มชั้นและดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นๆทุกครั้งที่ไปเยือน บรรยากาศสบายๆในร้านนี้ เรื่องที่ยากที่สุดเห็นจะเป็นการเลือกดมชาจากขวดโหลใสหลายสิบใบเหล่านี้นั่นเอง (เลือกไม่ถูก หอมน่าลองไปซะหมด ^^) ชากาแรกของเรา พี่มีนมาช่วยไต่ถาม ช่วยแนะนำให้ แต่กาต่อๆมาเราก็สนุกกับการได้ลุ้นได้ลองชาตัวใหม่ๆแล้ว ชาที่เราชอบเป็นพิเศษ ต้องยกให้กับ chocolate mint ที่ต้องหิ้วกลับบ้านเพราะถูกใจความหอมหวานสดชื่นและเกิดอาการแพ้แพคเกจน่ารัก ที่มีทั้งซองเรียบๆเหมาะกับการซื้อให้ตัวเองและแบบขวดน่ารักเป็นพิเศษเหมาะกับการซื้อเป็นของขวัญของฝาก (มีแยมโฮมเมดด้วย แนะนำแยมพริกJalapeño อร่อยมาก ขอลองชิมได้)แม้ชาจะเป็นตัวเอกของร้าน แต่ขนมและอาหารว่างของที่นี่ ก็นับว่าไม่เป็นรองใครไม่ว่าเรื่องของรสชาติและหน้าตา เพราะพี่มีนเธอเป็นนักจัด catering มือฉมัง (เคยเปิดดูผลงานการจัดปาร์ตี้ของพี่มีนในเพจของร้าน สวยเทรนดี้แต่ไม่ทิ้งคอนเสปท์ Rustic Folk) เมนูอาหารในร้านอาจมีการปรับเปลี่ยนไปเรื่อยๆ เพราะเน้นใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและเป็นผลผลิตในจังหวัดเชียงใหม่ เป็นการเกื้อกูลกันในท้องถิ่นอย่างที่พี่มีนเชื่อว่าจะเป็นวิถีที่ยั่งยืนและยังทำให้สามารถเสิร์ฟอาหารที่สดใหม่ สอดคล้องกับปณิธานของตัวร้านเอง ที่มุ่งหวังให้ผู้คนได้ใช้เวลาดีๆร่วมกัน โดยมีของอร่อยๆจากRustic&Blueเป็นส่วนเชื่อมความสัมพันธ์
チエンマイには多くの喫茶店があります。カフェ文化がだんだん増えています。しかし、今回紹介するのはお茶の店ですが、「Rustic and blue」と言う店の名前です。美味しくて、良い香り、いろいろなお茶があり、全部でオリジナルブレンドです。 美味しいお茶を飲みながら、田園風景を思い出します。お茶だかではなく、いろんな手作りの食べ物もあります。ハラペニョジャム、パッションフルーツとコショウジャム、チーズスコーン、チョコレートタートなどが売っています。ニンマンへミンソイ５に行って下さい。
RUSTIC & BLUE Handgrown Produce & Artisan Food ซอยนิมมานเหมินท์ ซ.7
Hours : Mon - Sun 10:30 am - 8:00 pm
Phone : 086 654 7178
Facebook : https://www.facebook.com/rusticandbluechiangmai
Website : http://www.piankusolsilk.com/tea.php
